안녕하세요! 몸과 마음을 치유하는 건강한 한 끼, [푸드힐링노트]입니다.
오늘 우리 몸이 보내는 신호 중 다뤄볼 주제는 현대인의 필수 고민, 뻑뻑하고 피로한 '안구건조증'입니다.
장시간 스마트폰과 컴퓨터를 사용하는 현대인에게 안구건조증은 뗄 수 없는 그림자 같습니다. 단순히 수분이 부족한 것뿐만 아니라, 눈의 보호막인 기름층이 깨끗하지 못하거나 점막이 약해져서 생기는 증상이라고 합니다. 더 악화 되어 안구질환으로 이어지지 않게 푸링이와 함께 예방해봅시다!
오늘 [푸드힐링노트]에서는 눈을 밝게 틔워주는 결명자와 시력을 보호하는 당근을 주제로 두가지 식재료의 놀라운 효능부터, 두 식재료가 만나 눈의 보습력을 2배로 높이는 법, 그리고 몸이 찬 분들이 주의해야 할 점까지 싹 정리해 드립니다.
✅당근 & 결명자 효능
결명자와 당근 속에는 눈의 피로를 풀고 점막을 튼튼하게 하는 '안트라퀴논'과 '베타카로틴'이 가득합니다.
1. 이름 그대로 눈을 밝게 하는 '결명자(決明子)'
결명자는 '눈을 밝게 틔우는 씨앗'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 결명자의 '안트라퀴논' 성분은 눈의 충혈을 완화하고 시신경을 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히 간의 열이 위로 올라와 눈이 침침해지는 증상을 다스리는 데 탁월합니다.
2. 눈의 보습막을 만드는 당근의 '비타민 A'
당근에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 '항안구건조비타민'이라 불릴 만큼 안구 점막의 보습 상태를 유지하고 야맹증을 예방하는 핵심 영양소입니다. 당근을 꾸준히 먹으면 눈 표면의 보호막이 튼튼해져 건조함이 줄어듭니다.
3. 시너지 효과: 기름층 청소와 점막 강화
결명자가 눈의 열을 내려 시원하게 해준다면, 당근은 그 자리에 건강한 보습막을 씌워줍니다. 이 두 식재료의 조합은 건조하고 지친 눈을 위한 최고의 보습제 역할을 해줍니다.
✅섭취방법 및 주의사항
[섭취방법]
1. 결명자는 꼭 '볶아서' 우려내기
생결명자는 성질이 너무 차고 비린 맛이 날 수 있습니다. 약불에서 노릇노릇하게 볶은 뒤 우려내야 찬 성질이 완화되고 구수한 풍미와 함께 유효 성분이 잘 우러나옵니다.
2. 당근은 '기름'과 함께 익혀서 먹기
베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 비타민입니다. 당근을 생으로 먹을 때의 흡수율은 10%에 불과하지만, 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 60~70% 이상이 됩니다.
3. 블루베리와 함께 섭취하기
블루베리의 안토시아닌과 당근의 비타민 A가 만나면 망막과 점막을 동시에 케어하는 완벽한 '아이 케어' 식단이 됩니다. (*블루베리 정보가 궁금하시다면 여기 클릭 → #블루베리)
[주의사항]
1. 저혈압이 있거나 몸이 찬 분
결명자는 성질이 차갑고 혈압을 낮추는 작용을 합니다. 평소 혈압이 낮거나 아랫배가 차서 설사를 자주 하는 분들이 결명자차를 물처럼 너무 많이 마시면 기운이 빠지거나 배탈이 날 수 있으니 하루 1~2잔 정도로 조절하는 것이 좋습니다.
2. 당근의 과도한 섭취
-단호박과 마찬가지로 당근을 너무 많이 먹으면 베타카로틴 성분 때문에 일시적으로 손발이 노랗게 변할 수 있습니다. 하지만 섭취를 줄이면 금방 돌아오니 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다.
-과도한 불용성 식이섬유 섭취는 위장이 약한 분들에게 소화 불량 또는 복부팽만 및 가스유발을 일으킬 수 있습니다.
✅시야를 맑게 하는 '당근수프' 힐링레시피
(2인 기준)
재료:당근1개, 감자1개, 양파1/2개, 올리브유1T, 버터20g, 우유400ml, 물600ml,소금0.5t(티스푼)
Recipe:
1. 냄비에 올리브유1큰술과 버터를 넣고 양파 먼저 볶아주세요.
2. 양파가 투명해지면 썰어놓은 당근과 감자를 넣어 계속 볶아주세요.
3. 감자의 겉면이 익으면 물600ml 넣고 15분동안 팔팔 끓여주세요.
4. 불을 끄고 우유400ml와 소금을 넣고 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요.
▶핸드블렌더가 없으시면 믹서기에 옮겨담아 갈아주셔도 됩니다.
5. 그릇에 옮겨 담아 올리브유 한바퀴 둘러주시면 완성!
글을 마치며,
침침한 눈을 밝게 틔워주고 뻑뻑한 안구에 천연 보습막을 씌워줄 눈의 파수꾼, 결명자와 당근.
하루 30분만 이라도 잠시 핸드폰을 내려놓고 우리 눈에게 휴식을 주는 시간을 가져보시면 좋을것 같습니다.
여러분의 건강한 매일을 [푸드힐링노트]가 응원합니다.
오늘 안구건조증 힐링법이 유익하셨다면 구독과 좋아요, 이웃추가 잊지 마세요! 다음 시간에는 빈혈(어지럼증)에 좋은 철분여왕 '시금치'노트로 돌아오겠습니다. 감사합니다!