안녕하세요! 몸과 마음을 치유하는 건강한 한 끼, [푸드힐링노트]입니다.
속 쓰린 위를 달래주던 양배추에 이어, 오늘부터는 많은 분이 기다리셨던 새로운 테마를 시작합니다. 바로 [먹으면서 예뻐지는 '이너뷰티'] 시리즈입니다!
그 첫 번째 주인공은, 보기만 해도 상큼해지는 붉은 보석, '토마토'입니다.
'유기농', '이너뷰티', '저속노화' 등등 요즘엔 중년층뿐만 아니라 2030 세대도 건강에 많은 관심을 가지고 있는 시대입니다.
오늘 [푸드힐링노트]에서는 항암, 항염 작용부터 기미, 주근깨를 막고 피부 시계를 되돌려주는 토마토의 놀라운 항산화 능력까지, 토마토의 영양을 백배 즐기는 올바른 섭취 방법, 초간단 힐링 레시피까지 모두 공개합니다.
✅토마토 효능
토마토가 붉게 익을수록 의사의 얼굴은 파랗게 질린다는 서양 속담이 있습니다. 그만큼 건강에 치명적으로 좋은 성분이 가득하기 때문에 사람들이 병원에 갈 일이 없어져서라고 합니다. 🤣
핵심은 바로 붉은색 색소인 '라이코펜(Lycopene)'입니다.
1. 피부 탄력을 지키는 노화 방지
라이코펜은 콜라겐 저하를 막아 피부 탄력을 유지하고 주름 생성을 늦춰줍니다. 또한 토마토에 풍부한 비타민 C는 콜라겐 합성을 도와 탱탱한 피부를 만드는 데 필수적인 역할을 합니다.
2. 강력한 '먹는 자외선 차단제' (미백 효과)
라이코펜은 현존하는 가장 강력한 항산화 물질 중 하나입니다. 자외선으로 인해 피부에 생기는 활성산소를 제거하여 피부 노화를 막고, 멜라닌 색소 생성을 억제하여 기미, 주근깨 예방에 탁월한 도움을 줍니다. 꾸준히 먹으면 속부터 환해지는 브라이트닝 효과를 기대할 수 있습니다.
3. 혈관 건강과 항암 효과까지
이너뷰티뿐만 아니라 기본 건강에도 충실합니다. 혈관 노화를 막아 심혈관 질환을 예방하고, 전립선암 등 각종 암 예방에도 도움을 준다는 연구 결과가 매우 많습니다.
✅토마토 섭취 시 주의사항 및 흡수율 높이는 법
[섭취 시 주의사항]
1. 설탕 듬뿍 뿌려 먹기 (최악의 궁합)
토마토의 새콤한 맛을 줄이려 설탕을 뿌려 드시나요? 이는 토마토 속 비타민 B를 설탕 분해에 다 써버리게 만드는 아주 아까운 식습관입니다. 달달하게 드시고 싶다면 차라리 소금을 아주 조금 뿌리거나 꿀을 드세요.
*tip : 토마토와 최고의 궁합: 양파, 마늘, *최악의 궁합: 고구마, 오이
2. 무조건 생으로만 먹기
채소는 생으로 먹어야 제맛이라지만, 토마토의 라이코펜은 생으로 먹으면 흡수율이 4% 정도로 매우 낮습니다. 단단한 세포벽에 갇혀 있기 때문입니다.
[영양흡수율 5배 높이는 법]
1. 익혀서 조리하기 : 토마토를 가열하게 되면 딱딱했던 식물 세포벽이 무너지면서 속에 갇혀있던 라이코펜 성분이 밖으로 쏟아져 나오는 구조로 변하게되고, 조리 후에 섭취하게 되면 모든 영양소를 온전히 몸에 흡수할 수 있는 형태로 바뀝니다.
2. 건강한 식물성오일과 함께 섭취하기 : 토마토를 찌거나 볶을 때 올리브오일을 함께 섭취한다면 최상의 조합으로 우리 몸에 흡수율이 생으로 먹을 때보다 4~5배 이상 높아집니다.
*tip: 그 외 토마토와 함께 조리하면 효과가 극대화 되는 식재료: 마늘 과 브로콜리를 함께 볶아서 드세요!
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✅염증단속부터 다이어트까지 한 번에! 토마토 힐링레시피
조리단계부터 섭취까지 모두 간편한 다이어트 식단으로도 제격인 몸속 염증제거부터 뱃살 단속까지 할 수 있는 토마토주스 레시피입니다!
매일아침 공복에 한잔씩 일주일만 드셔보셔도 몸의 변화가 느껴집니다!
재료: 토마토 3개, 당근 1개, 물 200ml, 올리브오일 3스푼, 소금
만드는 법:
1. 토마토는 밑부분을 십자 모양으로 칼집을 내주고, 당근은 적당한 크기로 썰어줍니다. (토마토 껍질 벗기지 마세요!)
2. 토마토와 당근을 찜기에 넣고 소금을 조금 뿌려준 뒤 10~12분 정도 쪄줍니다.
3. 블렌더에 토마토와 당근을 넣고 곱게 갈아줍니다.
4. 한 김 식힌 후 용기에 담아 냉장고에 넣어두었다가 드시기 전 올리브오일 한 스푼 둘러주세요.
글을 마치며,
항암, 항염작용부터 피부건강 및 항산화 작용까지 도와주는 붉은보석 토마토!
오늘부터 하루 한 번, 익힌 토마토 요리로 여러분의 피부에 건강한 힐링을 선물해 보시는 건 어떨까요? 탱글탱글한 토마토처럼 여러분의 피부와 몸속 건강도 생기 있고 아름답게 치유될 것입니다.
여러분의 빛나는 아름다움과 건강할 매일을 [푸드힐링노트]가 응원합니다.
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